ゴマについて白黒ハッキリ

前回は、

「ゴマは小腹が空いた時に
　そのまま食べるのも
　オススメですよ〜」

というお話をしました。

こうして活用すれば
間食も恐れずに済むので、
ダイエット成功への扉を

「開けゴマ」

できるのではないでしょうかw

今回はゴマの種類についてのお話です。

ゴマといえば、
白と黒がありますよね。

白と黒の違いはなんなのか、
食べるならどちらが良いのでしょうか。

結論から言うと、

「黒ゴマがオススメ」

です。

黒ゴマと白ゴマの違いはというと、

・黒ゴマの方がわずかに栄養価が高い
・黒ゴマの方が香りが強い
・白ゴマの方が油脂が多い
・色が違う

こんな感じです。

黒ゴマの方が栄養価が高い。
と言っても、
黒ゴマ自体、
量を食べるものではないですから、
気にするレベルでもないと思います。

ですので、

ゴマの香りをより楽しめる。

黒ゴマがオススメです。
間食として食べる時は特に。

実際のところ、
一番使われる料理においては、

ゴマの香りを引き立たせたい時は、
黒ゴマを使って、

素材の香りを引き立たせたい時は
白ゴマを使う。

というのが良いみたいですね。

それと、
もうひとつ大事なポイントは、

「すりつぶしたものを食べる」

です。

ゴマの高い栄養価を
より効率良く摂るには、
やっぱりすりつぶした方が良いです。

料理の見た目の
アクセントとして入れる場合以外は、
すりつぶすのが良いですね。

とは言え、
ゴマをすりつぶすのも、
ひと手間だと思います。

また、店に行けば、
手間が省ける様にすり潰したゴマが売ってますが、
こういうのはすり潰してからかなり時間が経っています。

ということは、
かなり酸化が進んでいて、
失われたり劣化したりする栄養素が増えてしまいます。

そういう意味でも、
ゴマを直接食べてよく噛めば、
わざわざ事前にすりつぶす必要もないので、
栄養の吸収という意味でも、
ゴマだけを食べるのはオススメです。

ぜひ試して見てくださいね。

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